LAKRITZ
Lakritz hat eine Jahrtausende alte Geschichte, während der es sehr vielseitig verwendet worden ist.
Es wird aus der Süßholzwurzel gewonnen, der Extrakt wird eingedickt und weiter verarbeitet.
Lakritz galt früher als Heilmittel, während es heute dank des Zusatzes von Zucker zum beliebten Naschwerk geworden ist.
In jüngster Zeit erfreut sich Lakritz auch als Zutat in Gebäck und in herzhaften Speisen einer zunehmenden Beliebtheit - die Variationsmöglichkeiten sind grenzenlos und viele ambitionierte Köche verwenden Lakritz als besondere Komponente in ihren kulinarischen Kreationen.
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